Сейчас ваша корзина пуста!
Ксантановая камедь, 100 г
₴85
Ксантановая камедь — природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора как пищевая добавка E415.
Главное свойство добавки E415 — увеличение вязкости жидкости при добавлении вещества в очень малом количестве (обычно менее 1%). В отличие от других загустителей, ксантановая камедь имеет стабильные свойства в очень широком диапазоне температур (от -18 ºС до 120 ºС) и кислотности (от 2 до 12 pH).
Ксантан придает мясному фаршу необходимую вязкость и эластичность;
Ксантановая камедь придает продуктам питания хорошую пластичность и стабильность;
Пищевой стабилизатор Е415 можно использовать и с холодными, и горячими компонентами;
Используемая в качестве загустителя ксантановая камедь придает блюдам сливочный вкус.
Ксантан не изменяет цвет, вкус или запах продуктов.
Вы можете купить ксантановую камедь в нашем интернет-магазине продуктов здорового питания Magic oil bar.
Так же, в наличии агар-агар 1200 и пектин яблочный превосходного качества.
| Производитель | |
|---|---|
| Вес | |
| Доставка | Отправляем по всей Украине транспортными компаниями: Киев, Харьков, Днепр, Одесса, Львов, Кривой Рог, Винница, Полтава, Чернигов, Черкассы, Сумы, Хмельницкий, Житомир, Каменское, Кропивницкий, Ровно, Черновцы, Кременчуг, Тернополь, Ивано- Франковск, Луцк, Белая Церковь, Никополь, Павлоград, Ужгород, Каменец-Подольский, Александрия, Конотоп, Умань, Бердичев, Шостка, Бровары, Измаил, Мукачево, Дрогобыч, Нежин, Новомосковск, Червоноград, Смела, Калуш, Коростень, , Прилуки, Лозовая, Стрый, Коломыя, Звягель, Изюм, Черноморск, Борисполь, Нововолынск, Желтые Воды, Лубны, Фастов, Белгород-Днестровский, Горишние Плавные, Ромны, Ахтырка, Светловодск, Марганец, Шепетовка, Покров, , Васильков, Дубно, Вараш, Владимир, Борислав, Жмеринка, Чугуев, Самбор, Боярка, Глухов, Староконстантинов, Вишневое, Нетешин, Славута, Могилев-Подольский, Обухов, Первомайский, Балаклея, Синельниково, Переяслав, Трускавец и другие. |
Доставка
Відправляємо по всій Україні транспортними компаніями
Київ, Харків, Дніпро, Одеса, Львів, Кривий Ріг, Вінниця, Полтава, Чернігів, Черкаси, Суми, Хмельницький, Житомир, Кам’янське, Кропивницький, Рівне, Чернівці, Кременчук, Тернопіль, Івано-Франківськ, Луцьк, Біла Церква, Нікополь, Павлоград, Ужгород, Кам’янець-Подільський, Олександрія, Конотоп, Умань, Бердичів, Шостка, Бровари, Ізмаїл, Мукачево, Дрогобич, Ніжин, Новомосковськ, Червоноград, Сміла, Калуш, Коростень, Ковель, Прилуки, Лозова, Стрий, Коломия, Звягель, Ізюм, Чорноморськ, Бориспіль, Нововолинськ, Жовті Води, Лубни, Фастів, Білгород-Дністровський, Горішні Плавні, Ромни, Охтирка, Світловодськ, Марганець, Шепетівка, Покров, Миргород, Подільськ, Ірпінь, Васильків, Дубно, Вараш, Володимир, Борислав, Жмеринка, Чугуїв, Самбір, Боярка, Глухів, Старокостянтинів, Вишневе, Нетішин, Славута, Могилів-Подільський, Обухів, Первомайський, Балаклія, Синельникове, Переяслав, Трускавець та інші міста.
FAQ
- Що таке ксантанова камедь?
- Ксантанова камедь – це природний загусник і стабілізатор, який отримують шляхом ферментації цукрів за допомогою бактерії Xanthomonas campestris. Вона часто використовується в харчовій промисловості, косметиці та фармацевтиці для покращення текстури і стабільності продуктів.
- Для чого використовують ксантанову камедь в харчовій промисловості?
- Ксантанова камедь використовується для загущення і стабілізації соусів, напоїв, десертів, супів та інших харчових продуктів. Вона допомагає покращити текстуру і консистенцію продуктів.
- Чи є ксантанова камедь безпечною для здоров’я?
- Так, ксантанова камедь є безпечною для споживання в помірних кількостях. Вона вважається безпечною для більшості людей, але в рідкісних випадках може викликати алергічні реакції або проблеми з травленням.
- Які є альтернативи ксантановій камеді?
- Альтернативами можуть бути гуарова камедь, агар-агар, пектин або різні види клейковини. Вибір залежить від типу продукту та бажаних властивостей.
- Як правильно зберігати ксантанову камедь?
- Ксантанову камедь слід зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів і вологи. Вона повинна бути герметично упакована, щоб уникнути контакту з повітрям.
- Яка рекомендована доза ксантанової камеді для приготування продуктів?
- Рекомендована доза може варіюватися в залежності від рецепту і типу продукту. Зазвичай використовується в кількостях від 0,1% до 1% від загальної маси продукту.
- Чи підходить ксантанова камедь для веганів і людей з алергіями?
- Так, ксантанова камедь є веганською, оскільки вона виробляється з рослинних джерел і не містить компонентів тваринного походження. Вона також не містить глютену, тому підходить для людей з непереносимістю глютену.
- Де можна використовувати ксантанову камедь, окрім харчових продуктів?
- Крім харчової промисловості, ксантанова камедь також застосовується в косметиці (для загущення кремів і лосьйонів), фармацевтиці (у виробництві ліків) і в промислових застосуваннях (наприклад, в якості загусника в промислових рідинах).
Похожие товары
-
Агар-агар 1200 (сила геля 1250г/см2), 100 г, 250 г, 500 г, 1 кг
₴165 – ₴370 Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Пектин яблочный , 100 г , 250 г , 500 г , 1 кг
₴110 – ₴820 Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Дрожжи неактивные, Франция, 50 г, 100 г, 250 г, 500 г, 1 кг
₴60 – ₴760 Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Отзывы
Отзывов пока нет.