Сванская соль — это уникальная приправа, которая придает блюдам насыщенный, многослойный вкус. Её состав включает такие компоненты, как чеснок, кориандр, уцхо-сунели, тмин, укроп, имеретинский шафран и острый красный перец. Эти специи создают гармоничный вкус и аромат, который превращает обычные блюда в кулинарные шедевры.
Улучшение вкуса блюд
- Чеснок: Добавляет пикантность и глубину вкуса, придавая блюдам характерный пряный аромат.
- Кориандр и уцхо-сунели: Вносят свежие, травянистые нотки, которые обогащают общий вкусовой профиль.
- Тмин и укроп: Привносят теплые, слегка ореховые и освежающие нотки.
- Имеретинский шафран и острый красный перец: Добавляют легкую остроту и яркость, усиливая вкусовые ощущения.
Купить сванскую соль
-
Сванская соль, 250 г, 500 г, 1 кг₴95 – ₴295
-
Смесь сахарозаменителей «Fit Forma» Super Steviа, 150 г, 500 г₴165 – ₴535
-
Смесь сахарозаменителей Фитформа №10, 150 г, 500 г₴430
-
Смесь сахарозаменителей Фитформа №5, 150 г, 500 г₴325
-
Эритрол, 250 г, 500 г, 1 кг₴100 – ₴345
-
Розовая гималайская соль 250 г, 500 г, 1 кг₴55 – ₴170
-
Кокосовый сахар, 250 г, 500 г, 1 кг₴110 – ₴355
Полезные минералы и антиоксиданты
Кроме улучшения вкуса, сванская соль обогащает блюда множеством полезных веществ. Каждый компонент этой приправы обладает своими уникальными свойствами:
- Минералы:
- Кальций: Важен для здоровья костей и зубов.
- Магний: Способствует нормализации нервной и мышечной функций.
- Калий: Помогает поддерживать водный баланс и нормализовать артериальное давление.
- Железо: Необходимо для производства гемоглобина и обеспечения кислородом всех клеток организма.
- Антиоксиданты:
- Чеснок: Содержит соединения, обладающие антибактериальными и противовирусными свойствами, а также помогает бороться с воспалениями.
- Имеретинский шафран: Богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами.
- Кориандр и уцхо-сунели: Содержат антиоксиданты, которые способствуют здоровью сердца и улучшают пищеварение.
Какие блюда невозможно представить без сванской соли
Сванская соль — это важный компонент восточной кухни, придающий блюдам уникальный вкус и аромат. Вот некоторые блюда, которые невозможно представить без добавления сванской соли.
1. Шашлык
Шашлык, или «мцвади» является одним из самых популярных блюд в Грузии. Мясо (обычно свинина, говядина или баранина) маринуется с использованием сванской соли, которая придает блюду насыщенный вкус и аромат. Соль помогает смягчить мясо и подчеркнуть его естественный вкус.
2. Хинкали
Хинкали — традиционно начиняются мясом и приправляются специями. Сванская соль используется в фарше, чтобы улучшить вкусовые качества мяса и сбалансировать аромат.
3. Сациви
Сациви — это блюдо из индейки или курицы в ореховом соусе, которое также не обходится без сванской соли. Она добавляется в соус, придавая ему глубину и насыщенность вкуса, а также помогая раскрыться остальным специям и ингредиентам.
4. Лобио
Лобио — это блюдо из фасоли, которое подается с различными травами и специями. Сванская соль используется для приправы фасоли, улучшая ее вкус и добавляя аромат трав и чеснока.
5. Чахохбили
Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо из тушеного куриного мяса с помидорами и различными специями. Сванская соль играет важную роль в этом блюде, усиливая вкус мяса и придавая ему характерный грузинский аромат.
6. Чашушули
Чашушули — это острое блюдо из говядины с томатами, перцем и специями. Сванская соль используется для маринования говядины, а также добавляется в соус, что делает блюдо особенно ароматным и насыщенным.
7. Хачапури
Хачапури — знаменитый сырный хлеб. В некоторых рецептах тесто и сырная начинка приправляются сванской солью, что добавляет блюду дополнительный вкус и аромат.
8. Оджахури
Оджахури — это блюдо из картофеля и свинины, которое также приправляется сванской солью. Соль помогает раскрыться вкусу мяса и картофеля, делая блюдо более насыщенным и ароматным.
Сванская соль — как современные шеф-повара используют в кулинарных шедеврах
Сванская соль, традиционно используемая в грузинской кухне, стала популярной среди современных шеф-поваров по всему миру. Ее уникальный вкус и аромат позволяют создавать новые, инновационные блюда и улучшать классические рецепты. Вот как современные шеф-повара адаптируют сванскую соль в своих кулинарных шедеврах.
1. Мясные блюда и стейки
Сванская соль используется для приправы высококачественных стейков и других мясных блюд. Шеф-повара применяют её в качестве маринада для мяса, чтобы усилить естественный вкус и добавить пикантные нотки. Например, добавление сванской соли в маринад для рибай-стейка перед жаркой позволяет раскрыться вкусу мяса и придаёт ему насыщенный аромат.
2. Морепродукты
Сванская соль отлично сочетается с морепродуктами. Современные шеф-повара используют её для приготовления блюд из рыбы и морепродуктов, таких как лосось или креветки. Добавление сванской соли к этим блюдам не только улучшает их вкус, но и добавляет легкую пряность и аромат трав.
3. Гурманские салаты
Шеф-повара добавляют сванскую соль в салаты, чтобы придать им глубину вкуса. Например, она используется в салатах с авокадо, томатами и моцареллой, а также в салатах с использованием различных зелёных листьев, орехов и свежих фруктов. Сванская соль помогает объединить вкусы всех ингредиентов, создавая гармоничное и изысканное блюдо.
4. Ремесленные сыры
Производители сыра и шеф-повара, работающие с ремесленными сырами, часто используют сванскую соль в процессе созревания и приправы сыров. Она придаёт сырам уникальный вкус и аромат, делая их более насыщенными и интересными. Например, сванская соль может использоваться для натирания корки сыра или добавляться в рассол.
5. Гарниры и овощи
Овощные блюда и гарниры также выигрывают от использования сванской соли. Шеф-повара добавляют её в блюда из картофеля, кабачков, баклажанов и других овощей, а также в ризотто и пасты. Сванская соль подчеркивает естественный вкус овощей и придаёт им дополнительные ароматические нотки.
6. Пекарня и кондитерские изделия
Некоторые кондитеры и пекари начали использовать сванскую соль в своих изделиях, таких как хлеб, крекеры и даже сладкие десерты. Контраст между сладким и солёным создаёт удивительные вкусовые комбинации. Например, сванская соль может быть добавлена в карамельные соусы или посыпана на шоколадные трюфели для создания уникального вкусового опыта.
Сванская соль, 250 г, 500 г, 1 кг
Сванская соль – это отличный способ придать вашим блюдам неповторимый вкусовой акцент. Смесь придает целебные свойства розовой гималайской соли вместе с уникальными ароматическими травами и специями из горного региона Сванетии. Вот несколько способов использования этой замечательной смеси:
- Приправа для мяса и рыбы: Посыпьте сванскую соль на любимое мясо или рыбу пе…