Амарантове борошно — це справжній «супергерой» на кухні сучасного кулінара. Воно має ніжну текстуру та витончений горіховий аромат, який неможливо сплутати з іншими видами зернових. Окрім неймовірного смаку, амарант від EcoEda дарує організму рекордну кількість сквалану та білка, не обтяжуючи страву глютеном.
Якщо ви щойно придбали пакування амарантового борошна і не знаєте, з чого почати — ця стаття для вас. Ми підібрали три рецепти: від швидкого сніданку до вишуканої вечері, які розкриють потенціал цього продукту на 100%.
1. Поживні амарантові панкейки (без глютену)
Цей сніданок стане ідеальним початком дня. Панкейки виходять ніжними, з тонким ароматом горіхів, і надовго дарують відчуття ситості.
Інгредієнти:
- Амарантове борошно EcoEda — 100 г;
- Рисове або кукурудзяне борошно — 50 г (для кращої текстури);
- Рослинне молоко (мигдалеве або вівсяне) — 200 мл;
- Банан (стиглий) — 1 шт.;
- Розпушувач — 1 ч. л.;
- Дрібка солі та мед за смаком.
Спосіб приготування:
- Розімніть банан виделкою до стану пюре.
- Додайте молоко та ретельно перемішайте.
- Поступово всипайте амарантове та рисове борошно, додаючи розпушувач і сіль. Тісто має нагадувати густу сметану.
- Розігрійте антипригарну сковорідку (можна змастити краплею кокосової олії).
- Випікайте панкейки на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Порада від EcoEda: подавайте з ягодами лохини та кленовим сиропом.
2. Домашній амарантовий хліб «Здоров’я»
Випікання власного хліба — це особливий ритуал. Додавання амаранту робить м’якуш вологішим, а скоринку — надзвичайно хрусткою.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно (цільнозернове) — 300 г;
- Амарантове борошно EcoEda — 100 г;
- Тепла вода — 250 мл;
- Сухі дріжджі — 7 г;
- Оливкова олія — 2 ст. л.;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Насіння льону або кунжуту — для посипки.
Спосіб приготування:
- У теплій воді розчиніть дріжджі та залиште на 10 хвилин до появи піни.
- Змішайте два види борошна та сіль. Поступово влийте дріжджову суміш та олію.
- Замісіть еластичне тісто (амарант робить його трохи липким, це нормально). Залиште в теплому місці на 1.5 години.
- Сформуйте буханець, змастіть зверху водою та посипте насінням.
- Випікайте в духовці при 180°C протягом 35–45 хвилин.
Цей хліб ідеально підходить для ранкових тостів з авокадо або як доповнення до овочевих супів.
3. Овочеві кіш-пироги з амарантовою основою
Амарантове борошно ідеально підходить для несолодкої випічки. Основа виходить розсипчастою, схожою на пісочне тісто, але значно кориснішою.
Інгредієнти для тіста:
- Амарантове борошно — 150 г;
- Вершкове масло (холодне) або кокосова олія — 80 г;
- Холодна вода — 2-3 ст. л.;
- Дрібка солі.
Для начинки: шпинат, в’ялені томати, сир фета або тофу, залиті вершками з яйцем.
Спосіб приготування:
- Перетріть борошно з холодним маслом у крихту. Додайте воду та швидко замісіть тісто. Покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- Розподіліть тісто по формі, зробивши бортики. Наколіть виделкою.
- Викладіть начинку (шпинат та фету).
- Залийте сумішшю з 2 яєць та 100 мл вершків.
- Випікайте при 190°C близько 30 хвилин до застигання начинки.
Чому варто купити амарантове борошно саме в EcoEda?
Для того щоб ваші кулінарні експерименти були вдалими, важливо використовувати якісну сировину. Борошно від EcoEda виготовляється за технологією дбайливого помелу, що дозволяє:
- Зберегти вітамін Е та сквалан у повному обсязі.
- Гарантувати відсутність сторонніх запахів (наш продукт має свіжий горіховий аромат).
- Забезпечити однорідну фракцію, що критично важливо для правильної текстури випічки.
Не бійтеся експериментувати! Амарантове борошно — це ваш квиток у світ здорового та вишуканого харчування. Замовляйте свіжу партію на ecoeda.com.ua та дивуйте близьких корисними делікатесами!
