Ваш кошик зараз порожній!
Ксантанова камедь, 100 г
₴85
Наявність: Є в наявності
Ксантанова камедь – природний полісахарид, що використовується в харчовій промисловості в якості емульгатора і стабілізатора як харчова добавка E415.
Головна властивість добавки E415 – збільшення в’язкості рідини при додаванні речовини у дуже малій кількості (зазвичай менше 1%). На відміну від інших загусників, ксантанова камедь має стабільні властивості у дуже широкому діапазоні температур (від -18 ºС до 120 ºС) та кислотності (від 2 до 12 pH).
Ксантан надає м’ясному фаршу необхідну в’язкість та еластичність;
Ксантанова камедь надає продуктам харчування гарну пластичність та стабільність;
Харчовий стабілізатор Е415 можна використовувати і з холодними, і гарячими компонентами;
Використовувана як загусник ксантанова камедь надає стравам вершкового смаку.
Ксантан не змінює колір, смак чи запах продуктів.
Ви можете купити ксантанову камедь в нашому інтернет-магазині продуктів здорового харчування Magic oil bar.
Так само, в наявності агар-агар 1200 та пектин яблучний чудової якості.
Доставка
Відправляємо по всій Україні транспортними компаніями
Київ, Харків, Дніпро, Одеса, Львів, Кривий Ріг, Вінниця, Полтава, Чернігів, Черкаси, Суми, Хмельницький, Житомир, Кам’янське, Кропивницький, Рівне, Чернівці, Кременчук, Тернопіль, Івано-Франківськ, Луцьк, Біла Церква, Нікополь, Павлоград, Ужгород, Кам’янець-Подільський, Олександрія, Конотоп, Умань, Бердичів, Шостка, Бровари, Ізмаїл, Мукачево, Дрогобич, Ніжин, Новомосковськ, Червоноград, Сміла, Калуш, Коростень, Ковель, Прилуки, Лозова, Стрий, Коломия, Звягель, Ізюм, Чорноморськ, Бориспіль, Нововолинськ, Жовті Води, Лубни, Фастів, Білгород-Дністровський, Горішні Плавні, Ромни, Охтирка, Світловодськ, Марганець, Шепетівка, Покров, Миргород, Подільськ, Ірпінь, Васильків, Дубно, Вараш, Володимир, Борислав, Жмеринка, Чугуїв, Самбір, Боярка, Глухів, Старокостянтинів, Вишневе, Нетішин, Славута, Могилів-Подільський, Обухів, Первомайський, Балаклія, Синельникове, Переяслав, Трускавець та інші міста.
FAQ
- Що таке ксантанова камедь?
- Ксантанова камедь – це природний загусник і стабілізатор, який отримують шляхом ферментації цукрів за допомогою бактерії Xanthomonas campestris. Вона часто використовується в харчовій промисловості, косметиці та фармацевтиці для покращення текстури і стабільності продуктів.
- Для чого використовують ксантанову камедь в харчовій промисловості?
- Ксантанова камедь використовується для загущення і стабілізації соусів, напоїв, десертів, супів та інших харчових продуктів. Вона допомагає покращити текстуру і консистенцію продуктів.
- Чи є ксантанова камедь безпечною для здоров’я?
- Так, ксантанова камедь є безпечною для споживання в помірних кількостях. Вона вважається безпечною для більшості людей, але в рідкісних випадках може викликати алергічні реакції або проблеми з травленням.
- Які є альтернативи ксантановій камеді?
- Альтернативами можуть бути гуарова камедь, агар-агар, пектин або різні види клейковини. Вибір залежить від типу продукту та бажаних властивостей.
- Як правильно зберігати ксантанову камедь?
- Ксантанову камедь слід зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів і вологи. Вона повинна бути герметично упакована, щоб уникнути контакту з повітрям.
- Яка рекомендована доза ксантанової камеді для приготування продуктів?
- Рекомендована доза може варіюватися в залежності від рецепту і типу продукту. Зазвичай використовується в кількостях від 0,1% до 1% від загальної маси продукту.
- Чи підходить ксантанова камедь для веганів і людей з алергіями?
- Так, ксантанова камедь є веганською, оскільки вона виробляється з рослинних джерел і не містить компонентів тваринного походження. Вона також не містить глютену, тому підходить для людей з непереносимістю глютену.
- Де можна використовувати ксантанову камедь, окрім харчових продуктів?
- Крім харчової промисловості, ксантанова камедь також застосовується в косметиці (для загущення кремів і лосьйонів), фармацевтиці (у виробництві ліків) і в промислових застосуваннях (наприклад, в якості загусника в промислових рідинах).
Схожі товари
-
Кориця цейлонська мелена (справжня кориця), 50 г, 100 г
₴100 – ₴160 Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару -
Куркума преміум свіжомелена дрібна, 50 г, 100 г, 250 г
₴45 – ₴100 Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару -
Спіруліна в таблетках Spirulina Arthrospira, 100 г, 250 г
₴120 – ₴250 Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Відгуки
Відгуків немає, поки що.